Круглый стол «Российский рынок молока и молочных продуктов – состояние и перспективы в период санкций»

Образование 29 ноя 2016
29 ноября 2016 г. студенты 4 курса экономического факультета Вологодской ГМХА приняли участие в Региональной олимпиаде по маркетингу

29 ноября 2016 года в академии состоялся круглый стол по теме «Российский рынок молока и молочных продуктов – состояние и перспективы в период санкций». 

Организатором мероприятия выступил факультет повышения квалификации и переподготовки ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА. Круглый стол проведен по заказу и при финансовой поддержке Регионального центра поддержки предпринимательства Вологодской области (АНО «РЦПП ВО»). 

С приветственным словом и пожеланиями активной дискуссии выступил кандидат технических наук, доцент, декан технологического факультета Владимир Борисович Шевчук. 
Модератором круглого стола стала Галина Николаевна Забегалова, кандидат технических наук, доцент ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА. 

Ольга Игоревна Баринова, старший преподаватель ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА, в докладе «Анализ российского рынка молока и молочных продуктов в период санкций» рассмотрела перечень факторов и условий внутренней и внешней среды рынка молока и молочных продуктов, способствующих и сдерживающих его функционирование и развитие, дала характеристики рынка молока и рынка молочных продуктов в РФ в период санкций.

Надежда Геннадьевна Острецова, кандидат технических наук, доцент ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА, рассказала о ресурсосберегающих технологиях переработки молока: целесообразности, особенностях технологии и аппаратурного оформления производства масла пониженной жирности и масляных паст, эффективных технологиях переработки сыворотки на пищевые цели. 

Актуальной является тема доклада Екатерины Викторовны Ожигановой, заместителя директора по качеству АО «УОМЗ» ВГМХА им. Н.В. Верещагина, об электронной ветеринарной сертификации молочных продуктов. Обязательная ЭВС готовой продукции, включая молоко, будет введена только с 1 января 2018 года.

О разработке продуктов спортивного питания и концентрированных кормовых продуктах на основе сыворотки, рассказали кандидат технических наук, доцент ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА Алла Львовна Новокшанова и Людмила Александровна Буйлова. 

Галина Николаевна Забегалова обозначила направления для улучшения деятельности молокоперерабатывающих предприятий малой мощности. 
В круглом столе приняли участие представители малого и среднего предпринимательства Вологодской области, предприятий молочной отрасли. По завершении круглого стола, все участники подтвердили важность и актуальность обсуждавшихся вопросов.