Ветеринарно-санитарная экспертиза — одна из сфер деятельности ветеринарных врачей, которая изучает методы исследования и контроля пищевых продуктов животного и растительного происхождения и определяет правила их ветеринарно-санитарной оценки. Основными объектами изучения ветеринарно-санитарной экспертизы являются пищевые продукты и сырье, получаемые от убоя сельскохозяйственных животных, а также молоко и молочные продукты, продукты водного промысла, пищевые яйца, растительные продукты и пчелиный мед.

Выпускники могут работать в перерабатывающей промышленности, государственных лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы, на транспорте, в таможне, пограничных пунктах, в лабораториях научно-исследовательских ветеринарных институтов, вузов.

Важность и ответственность работы ветеринарно-санитарного эксперта очень высока. От животных человеку могут передаться туберкулез, сибирская язва, бруцеллез, лептоспироз, сальмонеллез, ящур и целый ряд паразитарных болезней. Большинство перечисленных болезней передается главным образом при потреблении сырого молока и продуктов убоя больных животных, поэтому ветеринарно-санитарный эксперт стоит на переднем рубеже борьбы со многими эпидемиями.

На популярных сервисах поиска работы зарплата ветеринарно-санитарного эксперта стартует с 25 000 рублей. 

Выбирай направление 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Перечень вступительных испытаний: Биология, Русский язык и Математика. Выпускники школ зачисляются по результатам ЕГЭ, абитуриенты с СПО – по результатам внутреннего тестирования.