Он проходил практику на Бондарском сыродельном заводе. Как считает сам Глеб, это одно из немногих предприятий, которое выпускает качественную молочную продукцию. Основной ассортимент завода представлен сырами (около 15 сортов), маслом и сливками. В день завод перерабатывает 120 тонн молока. Само предприятие находится в 60 километрах от Тамбова, поэтому сотрудникам предоставляли транспорт.

С этим заводом Глеба связывает долгая история. Его бабушка работала там мастером-сыроделом, поэтому в детстве он часто бывал на предприятии. Ему нравилась атмосфера: шум работающего сепаратора, запах молока, сыворотки, сыра. Возможно, это стало одним из факторов выбора будущей профессии.

«Считаю, что главные обязанности на практике – получение знаний, – говорит Глеб. – Я постарался пообщаться со всем персоналом, при этом, слишком не отвлекая от дел. Помогал разливать и фасовать масло, принимал молоко, проводил исследования в приёмной лаборатории, изучал документацию предприятия».

А осваивать профессию на практике Глебу помогала заведующая лабораторией, сама молодой специалист, поэтому представляет, что именно стоит показать и рассказать тому, кто только начал свой путь в профессии. «Очень благодарен ей за то, что меня по предприятию водила, буквально, за руку, познакомила с персоналом, помогла влиться, делилась своим опытом и впечатлениями», – признается Глеб.

После практики у Глеба остались не только новые знания и умения, но «вкусные воспоминания», в конце практики его угостили головкой сыра.